Korydwen
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 | Sujet: Petit cours sur les plantes par Annelore  Sam 18 Oct - 20:55 | |
| " Les plantes et les fleurs sont présentes dans la nature et dans les jardins.
Nos ancêtres les ont utilisées et découvert leurs propriétés. Ils les ont cultivées mais aussi cherchées sur les lieux de pousse.
On peut diviser leur utilisation en plusieurs domaines :
Médical : Les ancêtres ont transmis oralement leurs propriétés ainsi que l’extraction de leurs principes actifs. Les plantes étaient toujours utilisées à des fins thérapeutiques.
Alimentaire : Des rapports ont été établis entre santé et alimentation. Beaucoup de plantes étaient cultivées et prescrites comme médicament pour améliorer la santé.
Symbolique : une approche du territoire imaginaire de la plante, un véritable voyage à travers le temps.
Historique des couleurs : les pigments anciens étaient des matières premières utilisées par nos ancêtres, à toutes les époques et toutes les cultures.
Pour étudier tout cela, des jardins ont été créés. En ville, à campagne, en jardin d’agrément, potager, verger. Les monastères en avaient plusieurs.
- Un peu d’histoire pour commencer : Le monde des plantes fascine l’homme depuis les temps anciens. Les grecs et les romains ont porté un intérêt particulier au monde végétal car ils pensaient qu’ils avaient une importance médicale.
3000 ans avant Jésus-Christ, des tablettes d’argiles recensent jusqu’à 250 espèces de plantes.
1500 avant J-C les papyrus Ebers des civilisations pharaoniques citent plusieurs centaines de plantes médicinales.
Au premier siècle, En 65 après J-C, Dioscoride ; médecin grec rédige le fameux « DE MATERIA MEDICA » présentant 600 plantes, qui restera pendant des siècles un ouvrage de référence.
Il sera largement suivi et d’abord copié en arabe et en persan, puis traduit en latin.
Puis « Pline l’ancien », auteur de la célèbre « Histoire naturelle », compile une série de renseignements sur les plantes.
Puis au IVè s le premier herbier d’origine grecque « HERBARIUS DE PSEUDO-APULEE » décrit 131 plantes en précisant leur usage médicinal ainsi que la façon de les utiliser. Il a été diffusé en Europe et au Proche-Orient. Copié et recopié par les scribes.
Dès le IXè s, sous l’influence de la civilisation arabe, les herbiers se multiplient en Occident.
Au milieu du XIè s, le « Tacuinum sanitatis » est un traité d’hygiène concernant le meilleur moyen de préserver la santé.
Les moines de St Gall ont cultivé 49 plantes figurant dans le « Capitulaire de Villis ».
La liste des plantes se répartit selon trois composantes du jardin médiéval à savoir :
« l’Herbularius », l’ « Horthus », et le « verger cimetièr »
Gatien dans l’Antiquité avait classé les herbes pour leur qualité de chaleur ou de froid, de sècheresse ou d’humidité.
Le déséquilibre des quatre humeurs fondamentales (la bile, l’arabile, le sang, la flègme) entraînait la maladie.
Charlemagne fut le premier à comprendre l’importance d’avoir des plantes pour la population.
Il définit une liste de 80 plantes et fruitiers qui devaient être cultivés partout imitant les monastères. Et son ordonnance le "Capitulaire de Villis" fut le premier acte législatif qui demandent à ses intendants de veiller à la bonne gestion de ses domaines.
- Abordons maintenant le jardin et les plantes !Le jardin médiéval obéit à une double symbolique, sacrée et profane.
Sacré ou profane, il est clos pour se protéger de l’extérieur mais aussi dans un souci religieux.
Il est carré ou rectangulaire, cerné par un mur ou une palissade. « hortus conclusius ».
C’est un lieu de culture, réelle et spirituelle, un « hortus délicarium » ou jardin des délices.
Qui représente le paradis sur la terre.
LE MONDE VEGETAL et plantes médicinales
La phytothérapie est vieille comme le monde…
Les fruits, les racines, les plantes et les autres substances ont d’abord été connus pour leur valeur nutritives puis ensuite pour leur vertus curatives.
Quelques plantes courantes :
 L'OLIVIER Elevé aux rang "d'arbre sacré" dès l'Antiquité, il grandit pendant les trentes premières années et s'épanouit jusqu'à l'âge d'un siècle. Il aime les terrains rocailleux et secs. . Traditionnellement utilisé pour favoriser l'élimination rénale de l'eau. La feuille de l'olivier est utilisée pour l'hypertension artérielle, céphalées, vertige, bourdonnement d'oreille.
La petite histoire dit qu'il est le symbole de la Paix depuis les temps anciens.
LE THYM. Petit sous-arbrisseau en touffe de 10 à 30 cm de haut. Il pousse dans les endroits secs et ensoleillés jusqu'à 1500m d'altitude. Antiseptique, antitussive, spasmodique, dépurative, cicatrisante (usage externe). En traitement pour les maladies infectieuses (grippe), activation de la fonction digestive. Utilisée comme les précédentes en cuisine.
 LA MAUVE. Elle pousse spontanément dans toute l'Europe et le nord de l'Asie. C'est la couleur de ses fleurs qui donne le nom à la plante. Fleur pectorale, antitussive et anti-inflammatoires. Adoucissante des voies respiratoires.
La petite histoire dit qu'elle fait partie des "Sept espèces Pectorales" avec la guimauve, le tussilage, le bouillon blanc, le pied-de-chat, la violette et le coquelicot.
LE RADIS NOIR : Sa culture très ancienne remonterait à l'Egypte des Pharaons. Cette plante sauvage d'origine inconnue est saluée depuis des millénaires par ses vertus médicinales, en particulier digestives.
LA MENTHE : Elle était déjà utilisée en infusion, stimulant de l'appareil digestif et comme tonique.
LA RACINE D'ORTIE Cette plante, ennemie héréditaire de l'homme qui la traque partout où elle s'installe, a toujours figuré comme une des plantes médicinales les plus précieuses. Elle affectionne les sols argileux et riche en matière organiques. Elle agit sur les troubles de la prostate.
L'AIL Connue depuis la plus haute Antiquité, l'ail occupait déjà une place centrale dans l'alimentation des Egyptiens et des Hébreux. Les Egyptiens l'élevait au rang de divinité, capable de soutenir les efforts des bâtisseurs de pyramides et de protéger des épidémies. Amélioration de la circulation sanguine. Agit sur l'hyper tension artérielle. Bactériostatique, antifongique.[/quote](extraits de l’Herbarium in Brocéliande) | |
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